Cambodja Kookschool - Khmer keuken

Verrijk uw reis naar Cambodja met de culinaire traditie van de Khmer keuken.

De Khmer keuken is eeuwen oud en heeft gedurende die tijd veel buitenlandse invloeden ondergaan. Zo komen curries uit India en noedels uit China. Toch is het nog steeds een onderscheidende keuken met eigen tradities, recepten en smaak.

Hieronder ziet u enkele voorbeelden uit de Cambodjaanse keuken (voor een grotere foto, klik op de afbeelding):

Saich Moan Char Trop Kipfilet geroerbakt met gerookte aubergine.	Luk Lak Rundvlees met Khmer jus. Geserveerd met een gebakken ei en een speciale dipsaus.	Amok Een klassiek gerecht: vis, gestoomd in een bakje van bananenbladeren en kokosmelk. Op smaak gebracht met Khmer kruiden en specerijen.
Nhoam sach ko nung tirk krote Reepjes pittig rundvlees, met sla en een zoet-zure sinaasappelsaus.	Saiong Jayk mien snoul Gefrituurde worstjes met kip en varkensvlees in bananenblad.	Salor kari sap Vegetarische curry met tahoe, aubergine en zoete aardappel op smaak gebracht met citroengras en kokosmelk.
Sach ko char manor Geroerbakte reepjes rundvlees met ananas, witte kool, tomaten en paprika.	Num pachok saich ko chagio Koude noedels met citroengras, kebab van rundvlees en mini loempia's.	Num Pra Pey Ny Cambodjaans dessert: kleefrijst gevuld met kokos, banaan en andere variaties, in bananenblad.
Machoe Kreoung Saich Moan Stukjes kipfilet in een pittige Khmer kokossoep, met Aziatische spinazie, afgemaakt met een klein beetje vispasta.	Trey Bom Poung Gebakken visfilet met reepjes wortel, tomaat en sla in een mild-pittige saus.	Num Chaio Een soort mini-loempiaatjes gevuld met tarowortel, kip of rundvlees.

Loopt het water u al in de mond? Natuurlijk, Khmer eten is heerlijk!. Boek nu een plaatsje bij de Cambodia Cooking Class.

---

De Cambodia Cooking Class wordt aanbevolen door:
Meridiani (Italy)	Food & Travel (UK)	Untamed Travel (Thailand)	fah Thai (Thailand)	Food Special Cambodia Daily	AsiaLife Phnom Penh