Vragen over Cambodja Kookschool, Phnom Penh

Hieronder beantwoorden we de meest voorkomende vragen over onze kookschool. Als u hier geen antwoord vindt op uw vraag kunt u ons natuurlijk altijd een sturen.

Kan ik zelf Khmer gerechten koken?

Natuurlijk, alle deelnemers aan de Cambodia Cooking Class kookschool leren door te doen, niet alleen door te kijken.

Heb ik mijn eigen kooktoestel en werkruimte?

Ja, alle deelnemers hebben een eigen gaspit, keukengerei en ruimte om ingrediënten voor te bereiden. U kunt onze inrichting zien op de foto's van de kookschool.

Kan ik mijn creaties opeten?

Vanzelfsprekend. Naast het kookeiland is een gezellig terras, waar kunt u even uitblazen, iets drinken en uiteraard uw culinaire creaties proeven.

Hoeveel deelnemers laat u toe?

De kookschool laat maximaal 10 deelnemers toe, meer kooktoestellen hebben we niet. Dat aantal is bewust beperkt gehouden omdat we alle deelnemers persoonlijke aandacht willen geven.

Biedt u ook vegetarische cursussen? En welke ingrediënten gebruikt u dan?

Ja, we geven ook vegetarische cursussen. Die kunnen zelfs gegeven worden in combinatie met een niet-vegetarische cursus voor andere deelnemers. We gebruiken tahoe en verse lokale groenten zoals Aziatische waterspinazie, maïs, champignons, 'snake beans' etc. We vervangen vissaus door sojasaus.

Welke opleiding heeft uw kok?

Onze instructeur/kok Lucky mag jong zijn, hij heeft ruime ervaring en grondige kennis van Cambodjaanse kruiden, specerijen en bereidingswijzen. Hij is opgeleid door het gerenommeerde Friends (Mith Samlanh), een centrum om straatkinderen op te vangen en op te leiden, zodat ze aan een betere toekomst kunnen bouwen. In het geval van Lucky is dat uitstekend gelukt. Daarnaast is hij bijzonder vriendelijk en goedlachs en spreekt hij vloeiend Engels.

En wie is de eigenaar?

Frits Mulder is de eigenaar van de kookschool. Hij heeft ervaring als uitbater van het Cambodjaanse restaurant frizz in Phnom Penh. Hij is dat restaurant gestart, omdat hij zich ergerde aan het (vrijwel) ontbreken van authentieke Cambodjaanse gerechten in vele restaurants in Phnom Penh. Gestart in 2004 heeft frizz in korte tijd een naam gevestigd als authentiek Khmer restaurant, met aanbevelingen van diverse reisorganisaties.

U kunt uw dagje Cambodjaans koken online boeken.

---

De Cambodia Cooking Class wordt aanbevolen door:
Meridiani (Italy)	Food & Travel (UK)	Untamed Travel (Thailand)	fah Thai (Thailand)	Food Special Cambodia Daily	AsiaLife Phnom Penh