De eerste kookschool in Phnom Penh

Cambodia Cooking Class is de eerste en enige kookschool in Phnom Penh, waar u de fijne kneepjes van Khmer koken kunt leren. In april 2008 zijn we verhuisd naar een nieuwe locatie in het centrum van Phnom Penh. De kooklessen worden nu gegeven op een koel openlucht dakterras.

Khmer keuken

Volgens sommige reisgidsen stelt het Cambodjaanse eten weinig voor. Dat is volkomen onjuist. Zo'n duizend jaar geleden omvatte het Khmer Rijk het grootste deel van Zuidoost-Azië. Veel Thaise en andere regionale gerechten hebben hun oorsprong in de Khmer keuken van die tijd!

Traditionele Khmer recepten zijn minder scherp dan veel andere Aziatische gerechten. Ze stammen dan ook van voor de introductie van de chilipeper. Die werd pas in de 16e eeuw ingevoerd, toen de Portugezen in Zuidoost-Azië arriveerden.

Ervaren Kok

In onze kookschool leert u de traditionele bereiding van smakelijke, authentieke Khmer gerechten, onder leiding van Li Heng (bijgenaamd 'Lucky'), onze jonge, maar zeer ervaren, Engels sprekende kok.

Hij neemt u mee naar een lokale markt, geeft uitleg over typisch Cambodjaanse groenten, kruiden en specerijen en leert u hoe die te gebruiken.

Aan de Slag

Leren door te doen, is het motto van de kookschool. Iedere deelnemer heeft een eigen gaspit, ruimte om ingrediënten voor te bereiden en eigen kookgereedschap. U kookt zelf, terwijl onze kok demonstreert en uw vragen beantwoordt. Het openlucht terras naast het kookeiland is een gezellig overdekt eetgedeelte waar u kunt genieten van uw culinaire creaties.

Behalve dat u leert heerlijke Cambodjaanse gerechten zelf te maken, is deelname aan de kookcursus ook gezellig. Een leuke en ontspannende dagbesteding in Phnom Penh!

Ons aanbod van kookcursussen.

Een kookcursus van een hele dag kost $20 en is inclusief:

U kunt uw dagje Cambodjaans koken online boeken.

---