Cambodja Kookschool Cursus Programma

Dit is een schema van de eendaagse cursus aan de Cambodia Cooking Class kookschool in Phnom Penh. Uiteraard kunnen we dit schema aanpassen aan uw wensen, die u op het boekingsformulier kunt aangeven.

09.00

We verzamelen bij het centraal gelegen frizz restaurant, #67 Street 240 in Phnom Penh. Dan gaat u onder begeleiding van kookinstructeur Li Heng (bijnaam: 'Lucky') naar de lokale markt. Hij vertelt u alles over Cambodjaanse groenten, fruit, kruiden en specerijen.

10.00

Vervoer naar de kookschool per tuk-tuk of in onze eigen Jeep (afhankelijk van groepsgrootte).

10.15

Aankomst bij de kookschool, waar u even kunt bijkomen van het marktbezoek (het kan er warm zijn!) op ons openlucht dakterras.

10.30

Eerst enige theorie en een demonstratie van de gerechten die u gaat bereiden. Elke deelnemer ontvangt een boekje met de recepten van de cursus, plus enkele extra recepten.

11.00

Tijd om zelf de handen uit de mouwen te steken! Ons kookeiland op een overdekt terras heeft individuele gaspitten en werkruimtes voor elke deelnemer. Onder leiding van de instructeur leert u stap-voor-stap de geheimen van de Cambodjaanse keuken (zie foto's). Voor de lunch beginnen we met twee, niet al te moeilijke, gerechten.

12.30

Lunch. Proef zelf en geniet van uw eigen culinaire creaties! Het eetgedeelte van de kookschool is een plezierig overdekt terras.

13.30

Tijd om opnieuw zelf aan de slag te gaan. 's Middags leren we u iets ingewikkelder gerechten te maken. Daarnaast maakt u een dessert.

15.00

Terwijl het dessert afkoelt leert u een leuke decoratie te maken van wortel en komkommer.

15.30

Opnieuw kunt u uw eigen creaties proeven en beoordelen. Geniet en relax!

16.00

Einde kookdag.

Zie welke gerechten u kunt bereiden op onze Kookcursus Pagina.

---